こんにちは、チェンマイノートです。
今日ご紹介するのはニマンヘミンの美味しい『ガイヤーン（タイ風焼き鳥）』レストランです。
ガイヤーンが骨なしでサーブされたり、店内がなんだかオシャレだったり、チェンマイ市内の他のガイヤーンレストランとはちょっと毛色の異なるこちらのお店、
＼なんと2020年度ミシュランガイドに掲載されました／
何よりも、絶妙の火加減で焼き上げられるチキンやポークの美味しさがハンパないので、ぜひ皆さんにも一度お試しいただきたいと思います。それでは、ご紹介してまいります。どうぞお付き合いくださいませ。
Contents
ガイヤーン・チューンドイの場所
チェンマイの人気エリア「ニマンヘミン」には、 オシャレなカフェやグルメな名店、大規模なショッピングモールなどが立ち並びます。
ニマンヘミン通りの左右にソイ（小路）が広がっており、東側に奇数・西側に偶数の通り名が付けられているので、場所の把握がしやすいです。
ガイヤーン・チューンドイは、ソイ２とソイ６の間（だけどソイ４ではない）にありますよ。正式な通り名は「Suk kasame通り」です。
ガイヤーン・チューンドイの地図
ニマンヘミン通りから、Suk kassame通りに入ると表通りの喧騒とは裏腹にとても落ち着いた雰囲気です。店舗はソイに入って右側にあります。駐車場は特にないので、付近に路上駐車しましょう。
チェンマイ全体のマップについてはこちらをご覧ください。
ガイヤーン・チューンドイの雰囲気
ガイヤーン・チューンドイの店内は、半オープンスペース。ウッディで落ち着いた雰囲気はどことなくオシャレ感も漂っています。
ニマンヘミンの土地柄か、客層はツーリストが多い印象です。
味に定評があるのでローカルにも人気があるクラップ！
ガイヤーン・チューンドイのメニュー
ガイヤーン・チューンドイのメニューは、写真付き・英語ありのブックと注文用紙（タイ語・英語）があるので、タイ語が分からなくても問題なくオーダーできます。
お料理の価格は、ローカルプライスで嬉しくなります♪
ガイヤーン・チューンドイでぜひ食べてほしいメニュー
チェンマイノート的におすすめのメニューはこちら★
１・ガイヤーン（タイ風焼き鳥）
２・コームーヤーン（豚の首肉のグリル）
３・ソムタム・カオポート（トウモロコシのソムタム）
４・揚げソムタム（青パパイヤのかき揚げタイ風サラダ）
５・タマリンドの豚骨スープ（トムセーップ・豚の酸っぱ辛いイサン地方のスープ）
全部外せない！ マストオーダーです・・・・・♪
メニュー表に星が付いているのが、お店のおススメです。
ガイヤーン ８５B
脂っぽさは感じないのに、とってもジューシーなチキンです。皮はパリッと仕上げられているので、肉の柔らかい感じとの対比がとっても美味しい。
チェンマイのガイヤーン店では珍しく骨なしで出されます。
ボリュームはちょっと控えめです。
コー・ムー・ヤーン ６０ｂ
中がほんのりサクラ色の絶妙な火通りにはいつも感心させられます。そのおかげで、肉厚なのに噛みしめると程よい弾力と柔らかさ、豚肉の良いうま味を存分に楽しむ一品と仕上がっています。おすすめ！
ソムタム・カオポート ６０ｂ
甘みのあるトウモロコシが、ソムタムになっています。酸味・辛味と甘みのハーモニーが病みつきになる美味しさです。
揚げソムタム（クリスピーパパイヤサラダ） ７０ｂ
青ソムタムがカラリとかき揚げ様に揚げられていて、そこにソムタムドレッシングとでも言いましょうか、タイレモンや唐辛子の甘塩辛い味のたれをかけたり・付けたりして頂きます。
思わずお蕎麦に載せたくなる位に、上品に揚げられています。（←最上級の誉め言葉）
豚骨スープ・タマリンド風味（トムセーップ）Kra dook on tom ma kham
いわゆる「トムセープ」（豚のクリアで酸味のあるイサン地方のスープ）です。酸味をタマリンドが助けています。
トムセープはいろんなお店のものを食べているけど、チューンドイのはまろやかな酸味と豚肉のボリュームが美味しさのポイントと思うクラップ！ アライマークラップ！！
ラープ・ムー ６５ｂ
ビールのお供に最高！！！
豚肉をさっぱりスパイシーに調理したメニューです。イサン地方の定番料メニューです。
どれも本当にリーズナブル♡
ガイヤーン・チューンドイのまとめ
チェンマイにガイヤーンレストランはたくさんありますが、けっこうどのお店も異なるテイストです。
有名なのは、ハーブとニンニクがガツンと効いた「SPチキン」、ガイヤーン名産地のレシピの「ガイヤーン・ウッチャンブリ」など。
チューンドイは、焼きにこだわりを感じられる匠の焼き鳥店と言った感じでしょうか。
どの店も、時間の許す限り試してほしいと思いますが、今試すべきは『ガイヤーン・チューンドイ』かな、と思います。
ガイヤーン以外にもおすすめメニューが多い点も、ポイントです。
ガイヤーン・チューンドイの基本情報
| 名 称 | ไก่ย่างเชิงดอย Kai Yang Cherg Doi (グーグルマップにリンクしています) |
| 住 所 | 2/8 ถนน สุขเกษม ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50200 |
| 営業時間 | 11：00 ～ 22：00 月曜定休 |
| サイト | フェイスブック |
※タイ語の住所はグーグルマップからコピーしています。もともとが誤っていたり、この住所だけでたどり着けない場合もありますので事前にご自身でよく確認してください。
