ミシュランガイド2020年版|チェンマイの17店の情報を在住者が解説します。

ミシュランガイド2020年版|チェンマイの17店を完全ガイドします

こんにちは、チェンマイノートです。
2019年4月 26日に、2020年版のミシュランガイドが、調査エリアをチェンマイまで広げると発表しました。

そして、2019年11月12日に公開されたミシュランガイドには、チェンマイから17店のレストランが《ビブグルマン》として選出されました。

残念ながら、☆の評価を受ける飲食店は誕生しなかったのですが、ビブグルマン「安くてコスパの良いお店」がチェンマイで17店も選ばれたのはちょっと感動です

ちなみに2020年のビブグルマン(タイ)は、チェンマイ:17軒、バンコク:8軒、プーケット:2軒となっています。

ビブグルマン評価のレストランがたくさんある街=チェンマイ ってチェンマイらしいイメージだと思いました。

2020年ミシュラン・チェンマイの全17店舗

ミシュランチェンマイ全17店舗の位置

ミシュランの公式ページで発表されたチェンマイの17店舗。 ミシュラン公式ページはこちらです🔗

ミシュランの発表があっていち早くリストをグーグルマップにまとめた方がいて、それがネット上で出回っているのですが、一部位置情報が間違っています(´;ω;`)ウゥゥ お気を付けください。

チェンマイノートでは、ミシュランの公式発表ページから、ひとつひとつ位置情報を読んで地図にまとめました。

こちらを参考にしてお店に出掛けると位置情報は確実です ٩( ‘ω’ )و

ミシュラン・チェンマイ全17店をさくっと解説

それでは、駆け足で全17店舗をご紹介いたします。

1・SPチキン

丸鶏のお腹にニンニクとハーブをたっぷりと詰めて、炭火で焼き上げたガイヤーンは、香ばしくってジューシーです。店頭の焼き場は、鶏がグルグルと回されて焼いている様子が見られます。

メニューは、タイ語・英語・日本語があります。

名 称SP chicken (グーグルマップにリンクしています)
住 所9/1 ถนน สามล้าน ซอย 1 พระสิงห์ Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
営業時間10:00 ~ 17:00  定休日なし
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2・The House by Ginger

旧市街の北東角近辺にある、ファンシーなカフェレストラン。おしゃれなオリジナル雑貨・インテリア・衣類のショップも併設されています。

モロッコ風だったり、異国情緒あるエスニックなインテリアが素敵な空間です。お料理も手が込んでいて素敵なメニューばかりです。

名 称 THE HOUSE Restaurant/GINGER  (グーグルマップにリンクしています)
住 所199 ถนน มูลเมือง ตำบลศรีภูมิ อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50200
営業時間10:00 ~ 23:00  定休日なし
サイトホームページ

3・Huen Muan Jai フアンムアンジャイ

タイ版テレビ番組「料理の鉄人」に出場したアイアンシェフが腕を振るう《チェンマイ料理レストラン》。市内中心部にあるので行きやすい事もあり、ローカルからツーリストまで幅広い客層に人気があります。混むこともあるので時間のない時や、ハイシーズンは予約した方がよいでしょう。

ミシュランガイド2020年版|チェンマイの17店を完全ガイドします

チェンマイで食べるチェンマイ料理と言えば「フアンムアンジャイ」

名 称Huen Muan Jai  (グーグルマップにリンクしています)
住 所24 ซอย ราชพฤกษ์ ตำบลช้างเผือก อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50300
営業時間11:00 ~ 21:00  水曜定休
サイトホームページ

記載されていないですが、時折りランチとディナータイムの合間に休憩時間をとることがあるので、行く前によく確認してくださいね。

4・Kuakai Nimman クアガイ・ニマン

ニマンヘミンのソイ17.アイスクリームで有名な iberry garden のすぐ近くです。セットで出かけるのも良いと思います。

熱々の鉄板タイ焼きそばの人気店です。もちもちの米麺と鶏、卵で炒めた焼きそばが看板メニュー。辛くないので、タイ料理の辛さに胃が疲れ気味の方には特におすすめです。

ひとりでも寛げる雰囲気なのと、比較的朝早めからオープンしていて便利です。

ミシュランガイド2020年版|チェンマイの17店を完全ガイドします
名 称 คั่วไก่ นิมมาน kuakai nimman  (グーグルマップにリンクしています)
住 所9 ซอย สายน้ำผึ้ง ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50200
営業時間9:00 ~ 21:00  定休日なし
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5・Rote Yiam Beef Noodle

ロットイアムは、牛肉麺の老舗食堂です。牛肉の扱いに自信のある食堂で、牛の色んな部位がメニューに用意されています。

メニューは、ビーフヌードルとビーフカレーライスの二種類。
それぞれ牛の部位をお好みで選ぶことができます。もちろん全部載せも可能ですよ。

ミシュランガイド2020年版|チェンマイの17店を完全ガイドします

同じ店名の食堂があちこちにあるので注意してクラップ!

旧市街だけでも、チェンマイ門付近およびムーンムアンにも店舗があります。
今回ミシュランで選出されたのはチャンクラン通りの店舗で旧市街ではありません。

名 称 Rote yiam  (グーグルマップにリンクしています)
住 所164/4 Chang Khlan Road, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, Thailand
営業時間詳細不明
サイトなし

6・ราชารส Racharos

ラチャロスは、ちょっと風変わりなクィッティアオレストランのようです。

ごめんなさい! このお店について全然知らないので近日中に行ってきてレポートします。少しお待ちください٩( ‘ω’ )و

名 称ราชารส ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด นิมมานซอย 9 Racharos noodles  (グーグルマップにリンクしています)
住 所675 ถนน นิมมานเหมินท์ ซอย 9 ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50200
営業時間 11:00 ~ 20:00  定休日なし
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7・ข้าวต้มย้ง Khao Tom Yong

カオトム・ヨンは、夜間営業のお粥屋さんです。タイにはタイプの異なるお粥屋さんがあって、①雑炊系(ジョーク)、②白粥+おかず系(カオトム) に大きく分かれます。

どちらのお粥屋さんも朝営業タイプと深夜営業タイプがあります。カオトム・ヨンは白粥+おかず系の深夜営業タイプのレストランです。

白粥系のレストランのおかずは、お酒のつまみにもよく合うのでお酒を飲みながら食事を楽しむ方がおおく、深夜でも賑わっています。

名 称Khao Tom Yong / Yong Congee ข้าวต้มย้ง  (グーグルマップにリンクしています)
住 所 257/5 ถนน สุเทพ ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50200
営業時間17:00 ~ 2:00  定休日なし
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8・Ginger Farm Kitchen

ジンジャーファームキッチンは、2番でご紹介した「House by ginger」と同じ系列です。
ワンニマン内でひときわ賑わっているレストランです。味にひと工夫のあるオリジナルのエッセンスを加えたタイ料理は、世界中の人々に愛されています。

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名 称 Ginger Farm Kitchen  (グーグルマップにリンクしています)
住 所One Nimman ถนนนิมมานเหมินท์ ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50200
営業時間10:00 ~ 23:00  定休日なし
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9・Gai Yang Cherng Doi ไก่ย่างเชิงดอย

ガイヤーン食堂が2軒ランクインしています。

ガイヤーン・チュンドイは、ニマンヘミンの人気ガイヤーン店。チェンマイ市内では珍しく、ガイヤーンは骨なしの状態でサーブされます。

これが、驚くくらい皮がパリッパリ&身がジューシーです。ムーヤーン(豚のグリル)もほのかにピンク色が残る絶妙な火遠しで感動レベル♡

揚げたソムタムはマストオーダーです٩( ‘ω’ )و

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名 称ไก่ย่างเชิงดอย Kai Yang Cherg Doi  (グーグルマップにリンクしています)
住 所2/8 ถนน สุขเกษม ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50200
営業時間11:00 ~ 22:00  水曜定休
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10・Sanpakoi Kanomjeen

サンパコイ市場内のカノムチン食堂がランクイン!

チェンマイ名物の「ナムニャオ」や「ゲーンキアオワン」「ゲーンペッ」など、身近なメニューの庶民的な食堂です。みんな大好き「カオソーイ」もありますよ。

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名 称 Sanpakoi Kanomjeen ขนมจีนสันป่าข่อย  (グーグルマップにリンクしています)
住 所ตลาดทองคำ Tasatoi Alley, วัดเกตุ Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000
営業時間15:00 ~ 2:00  日曜定休
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11・Han Thueng Chiang Mai

チェンマイ料理レストラン二軒目のランクインは、「ハーン・トゥン」

ハーントゥンについてはこちら詳しい記事がありますのでどうぞ♡

ミシュランガイド2020年版|チェンマイの17店を完全ガイドします
名 称Han Thueng Chiang Mai ฮ้านถึงเจียงใหม่   (グーグルマップにリンクしています)
住 所ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50200
営業時間9:00 ~ 20:30  定休日なし
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12・Krua Ya

グルア・ヤーは、、市内中心部から少し離れた閑静な住宅街の中にあります。そのせいか、客層は落ち着いた雰囲気のタイ人が多いです。

南タイ料理がメインで、上品で洗練されたテイストにも関わらず、一品80bくらい~と嬉しいプライスです。

隣は、人気コーヒーショップの「a/sa/ma/coffee」です。

ミシュランガイド2020年版|チェンマイの17店を完全ガイドします
名 称 Krua Ya  (グーグルマップにリンクしています)
住 所 122/128 หมู่ 6 หมู่บ้านเชียงใหม่เลคเเลนด์ คลองชลประทาน
営業時間9:00 ~ 15:30  定休日なし
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13・Saiyut and Doctor Sai Kitchen

サーイユットキッチンは、伝統的なタイ料理にアレンジを加えとても上品な味と見た目の美しいことで定評のあるレストランです。

名 称Saiyut and Doctor Sai Kitchen ครัวอาจารย์สายหยุดและหมอทราย  (グーグルマップにリンクしています)
住 所32 ถนน ศรีลานนา ตำบลป่าตัน อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50300
営業時間10:30 ~ 20:30  水曜定休
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14・Huan Soontaree

フアンスンタリー、チェンマイ出身の歌手スンタリーさんのレストランです。ピン川沿いで雰囲気の良いチェンマイ郷土料理レストランは、おもてなしや旅の食事にピッタリ。

フアンスンタリーの名物料理「骨なし魚(すり身)の姿フライ」はぜひ食べてほしい逸品です。

また毎日開催されるスンタリーさんや他のシンガーのライブも必見。しっとりとチェンマイの情緒を歌い上げる姿をとくとご覧ください。

よくあるタイのレストランのライブ演奏とは違って、大音響で会話ができないくらいの騒音ということはありませんのでご安心ください。

ミシュランガイド2020年版|チェンマイの17店を完全ガイドします
名 称Huan Soontaree  เฮือนสุนทรี เวชานนท์  (グーグルマップにリンクしています)
住 所Patan Rd., 208, Muang, อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50300
営業時間16:00 ~ 24:00  月曜定休
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15・Khao Soi Mae Manee

カオソーイ専門店では、「カオソーイ・メー・マニー」が唯一ランクインしました。

創業1983年の老舗カオソーイ食堂です。麺や具でいろんな変化を楽しめるカオソーイ専門店。ちょっと遠いのですが、カオソーイLOVER の皆さんはぜひぜひお試しください。しっかりした癖になる味わいが人気です。

名 称 Khao Soi Mae Manee ข้าวซอยแม่มณี  (グーグルマップにリンクしています)
住 所18 ถนน โชตนา ตำบลช้างเผือก อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50300
営業時間9:00 ~ 15:30  定休日なし
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16・Meena Rice Based Cuisine

サンカンペーン地区の人気スポット「ミーナ」がランクインしました。ご近所一体で雰囲気を統一して週末の「チャムチャーマーケット」を開催しています。手作り感あふれるクラフト刺繍や藍染めの作品が人気です。

一方、ミーナはお米をセンターに据えたレストラン。

白米・黒米・赤米・青いアンチャンの花でいる付けた青いごはんなど、カラフルなお結びがインスタグラムを中心に大ヒットしています。

オーガニックなスローフードが楽しめるスポットとしておススメです。

ミシュランガイド2020年版|チェンマイの17店を完全ガイドします
名 称Meena Rice Based Cuisine มีนา มีข้าว  (グーグルマップにリンクしています)
住 所13/5 หมู่ 2, ตำบลสันกลาง Sankamphang, เชียงใหม่ 50130
営業時間10:00 ~ 17:00  水曜定休
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17・Na Chantra

ナ・チャントラは、郊外型ラグジュアリーホテルです。

入賞されて初めて知った、まったく何も知らないホテルでございます。

はい、そうです。ラグジュアリーなホテルのご縁がないので知らないんです。すみません💦

どなたかご招待してくださーーーい!

と言う訳ですので、ネットで情報収集できた分をシェア致しますね ٩( ‘ω’ )و

ちょっと情報が錯綜していて、真実が今のところ分からないのですが、ミシュランの紹介ページでは食事の価格帯が「 360 – 800 THB  」と書いてあり、

Our dining room only serves a set menu for dinner that changes daily. There is no A’ la Cart choice available but we are able to adjust the set menu to your dietary preferences. Reservations are necessary. Wishing to dine with us!! Open for dinner only on Friday ,Saturday and Sunday Reservations required. THB 1,900 net per person – Food only

Albert Schweitzer

ホテル&レストランのホームページには、上記のように「ご予約のコース料理のみ:1900b」と記載されています。うーむ、行く予定がないのに質問してよいのかしら・・・ちょっと悩みます。

名 称Chantra Khiri จันตราคีรี ชาเลต์ (グーグルマップにリンクしています)
住 所49, ตำบล บ้านปง อำเภอหางดง เชียงใหม่ 50230
営業時間ホームページによると
Open for dinner only on Friday ,Saturday and Sunday
サイトホームページ

2020年ミシュラン・チェンマイのまとめ

ミシュランガイド2020年版|チェンマイの17店を完全ガイドします

駆け足で、全17店舗をご紹介しました。気になるお店はありましたか?

第一印象では、けっこうツーリスト向けのお店がランクインしているかな、と感じました。ローカルで人気のお店は、牛肉麺「rote yiam」、カオトム「khao tom yong 」、カノムチン「 Sanpakoi Kanomjeen 」、南タイ料理「Krua Ya」くらいと思います。

ミシュランのガイドにチェンマイが対象内になったのは、今年が初めてなので今後継続する中で、ミシュランの意向やチェンマイの飲食店の移り変わりなど、今まで見えなかったものが見えてくるのかなと楽しみにしています。

チェンマイノートでは、もちろん全店制覇して随時レポートしてまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。あ、ラグジュアリーホテルはいつになるかわかりませんが。

それでは、チェンマイのグルメめぐりがもっと楽しくなる「ミシュランチェンマイ/2020年」の全店舗さらっとご紹介はここまでです。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。楽しいグルメタイムをお過ごしください♡

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※タイ語の住所はグーグルマップからのコピーしています。もともとが誤っていたり、この住所だけでたどり着けない場合もありますので事前にご自身でよく確認してください。

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