ミシュランガイド掲載店

行くべし♡タイ宮廷料理【サーイユットキッチン】麗しの美食の世界をぜひ！

こんにちは、チェンマイノートです。今日は、チェンマイでは珍しい『タイ宮廷料理』が堪能できるレストランをご紹介いたします。サーイユットキッチンへ行ってみようサーユットキッチンについてサーイユットキッチンは、チェンマ…

こんにちは、チェンマイノートです。タイにもお粥文化があります。ジョークと呼ばれるとろとろのお粥は豚や鶏のお出しが効いています。とっても優しい味です。カオトムというお粥は、ご飯をスープに入れたようなものでお米の形が残って…

こんにちは、チェンマイノートです。今日ご紹介するのはニマンヘミンの美味しい『ガイヤーン（タイ風焼き鳥）』レストランです。ガイヤーンが骨なしでサーブされたり、店内がなんだかオシャレだったり、チェンマイ市内の他のガイヤー…

こんにちは、チェンマイノートです。今日ご紹介するのは、チェンマイのちょっと上品な方々に愛されているレストラン「クルア・ヤー」です。伝統的なタイ料理をアットホームな雰囲気で楽しめる、しかもお値段はとってもリーズナブルな…

こんにちは、チェンマイノートです。2019年11月に、世界を通して有名なレストランガイドの「ミシュラン」の2020年度の受賞店が発表されました。今回から、調査対象にチェンマイが加わり、初のチェンマイのミシュラン受賞店が誕…

こんにちは、チェンマイノートです。2019年4月 26日に、2020年版のミシュランガイドが、調査エリアをチェンマイまで広げると発表しました。そして、2019年11月12日に公開されたミシュランガイドには、チェンマイか…

チェンマイ大好き・チェンマイ料理大好きなチェンマイノートです。こんにちは！タイ料理の中でも、野山で取れるキノコや筍・野草を多用するチェンマイ料理がとにかく大好きです。豚や鶏、魚にハーブやスパイスを合わせて、多様な味のバ…

旅の醍醐味のひとつは、その土地の料理を楽しむことではないでしょうか。今日は、チェンマイ料理にクローズアップしてみたいと思います。タイの地域料理タイは南北に細長い国土をしています。図を見ると明らかですね。…