行くべし♡タイ宮廷料理【サーイユットキッチン】麗しの美食の世界をぜひ！

こんにちは、チェンマイノートです。

今日は、チェンマイでは珍しい『タイ宮廷料理』が堪能できるレストランをご紹介いたします。

サーイユットキッチンへ行ってみよう

サーユットキッチンについて

サーイユットキッチンは、チェンマイの閑静な住宅街の中にあるレストランです。

オーナーシェフはサーイユットさん。開業は2004年。
近年のタイでは伝統的なタイ料理が食べられる機会が減少しつつあり、手軽な食事や洋食がもてはやされつつある中、タイ料理への愛を持って「まるでおばあちゃんのごはん」を楽しめるようにと「伝統的なタイ宮廷料理」のレストランをスタートさせました。

そんなサーイユットさんは、学生時代には食物学や栄養学を専攻し、その後チェンマイなどでカービングやフラワーアレンジメントなどの家政学の講師として長年活躍してきました。

現在は、娘のサイさんも一緒にレストランを切り盛りしています。

サーイユットキッチンは、2019年11月に発表された《ミシュランガイド》のビブグルマン17軒にも選出されています。

サーユットキッチンの場所

サーイユットキッチンは、チェンマイの北部、車で約15分くらいの場所にあります。

チェンマイ全体のマップについてはこちらをご覧ください。

サーイユットキッチンの雰囲気

もともとは、サーイユットさんの自宅であるこちらのレストラン。
門をくぐると、中庭が広がり、開放的な空間が広がります。

エアコンの効いた室内席はこんな雰囲気です。
上品ながら肩肘張らない雰囲気なので、カジュアルに寛げます。

レストランで使用する食器は、チェンマイのセラドン焼の中でも最高峰に高級な『チェンマイセラドン』です。

壁一面の食器棚には、チェンマイセラドンが所狭しと並んでいます。

 

サーイユットキッチンのメニュー

さて、お待ちかね！
サーイユットキッチンのメニューをご紹介します。

前菜は10bから、メイン料理は100~150b前後。麺などのワンプレートご飯は85bなど、お得感がいっぱいの価格設定となっています。嬉しい！

メニューは英語版も用意されています。
写真集の様に美しいカラーのメニューブックには、料理の写真と説明が書かれています。

こちらのメニューには、お料理の名前と価格が表示されています。

サーユットキッチンのおすすめメニュー

サーイユットキッチンに行ったらぜひ頼んでほしいのがこの２品です。

前菜の盛り合わせ

こちらの前菜の盛り合わせは、マストオーダー！

ナムプリックと野菜のセット

ナムプリックは、6種類あります。美しくカービングされた野菜と一緒に盛り付けられて見た目も麗しい♡

生野菜・茹で野菜・揚げ野菜が添えられています。

その他のおすすめ

Stirfried Chiangda leaves with egg シェンダー菜と玉子の炒め物（95b）や、Spicy Southern rice salad カオヤム（南タイ風ライスとハーブのサラダ）

▶チェンマイ料理によく出てくる‘ギムネマ葉（シェンダー菜）’の効能

Saiyut’s Kitchen

チェンマイで伝統的なタイ料理を頂くなら、ぜひこのサーイユットキッチンに足を運んでみてほしいと思います。
丁寧にひとつひとつ作られた愛のこもった料理に、心が晴れるようなそんな清々しさを覚えました。

Saiyut’s Kitchenの基本情報

住　所	32 ถนน ศรีลานนา Pa Tan Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300
営業時間	10：30　～　20：30　　水曜定休
サイト	ホームページ

※タイ語の住所はグーグルマップからのコピーしています。もともとが誤っていたり、この住所だけでたどり着けない場合もありますので事前にご自身でよく確認してください。