こんにちは。チェンマイノートです。今日はタイらしいマンゴー＆パッションフルーツのケーキが目を引く本格洋菓子のカフェのご紹介です。
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本格フランス菓子が味わえる
フランス菓子を学んだシェフとパティシエのカフェ。独創的で手の込んだケーキがたくさん並んでいます。
話題のマンゴーのケーキを食べてみた
この日、私が絶対食べてみたかったのは「マンゴーパッション」。-175b
チーズ風味のサブレ生地を土台に、マンゴーとパッションフルーツのピューレが一番内側で＜クリームチーズのムースがそれを囲み＜ホワイトチョコでコーティングして＜キャンディで仕上げている一品。 甘味、酸味、塩味がそれぞれ効いていて絶妙なバランスの美味しさです。
上手にカットが出来なかったのでサルダカフェのインスタグラムの写真を↓
チェンマイで人気のケーキと言えば、アムリタガーデンのマンゴーチーズケーキが有名ですが、こちらのケーキも今後人気が出るかもしれませんね。
ブルーベリーのケーキも食べてみた
この水滴のようなかわいらしい丸いケーキの名前はビオレッタ・Violetta。
マスカルポーネチーズのムースの中にブルーベリーのコンポートとブルーベリーチーズのピューレが包まれています。
美しい断面の写真はサルダさんのページから↓
気になるケーキがまだまだあります。
見た目オレンジそのものの 「Orange Bliss」は、三日三晩に加熱したオレンジジェルが入っているのだそう。。。それから、「 Mr. Autumn 」という名のチョコレートケーキは チョコonチョコプラスヘーゼルナッツやプラリネが重ねられた贅沢な仕様。イチゴとピスタチオクリームのタルトも美味しそう。。。
通い詰めるしかありませんね（笑）
ドリンクメニュー
コーヒーやティーの品ぞろえも揃っていますので、ぜひケーキと一緒に味わってください。お湯を注ぐと花が開くフラワーティがおすすめだそうです。
カフェの雰囲気
店内は木目の温かい落ち着いた雰囲気。
パソコンで作業をしたり、ケーキを食べ比べするカップルや家族連れなどでにぎわっています。
サルダ・ペストリー Saruda Finest Pastry
| 住 所 | เลขที่ 12 ซอย 3 นิมมาน เหมินทร์ อ. เมือง Chiang Mai 50200 |
| 営業時間 | 10：00 ～ 21：00 定休日なし |
| サイト | フェイスブック |