こんにちは、チェンマイノートです。
このレストラン（食堂？）はご紹介するかしないか随分長い事悩んでいたのですが、紹介しちゃいます！
紹介するか悩んでいた理由①：内緒にしておきたいｗ
理由②：以前はメニューがタイ語のみだった（現在は英語・写真付きメニュー）
理由③：日本の飲食店レベルからすると衛生面に「？」が少々。
紹介に踏み切った理由①：こんなおいしいお店を内緒にしておけない
理由②：店側も外国人の対応に慣れてきた
と言う訳で、満を持してのご紹介です。人気の名物メニューがたくさんある《タイ料理グルメ必見》のお店です。どうぞお付き合いくださいませ。
Contents
内緒にしておきたいレストラン「トムカイプラー」
トムカイプラーは、チェンマイ旧市街の南の通り内側にあるレストランです。どう見てもほぼ歩道で営業しているお店！ しかし小さなお店ながらも味に定評があり、毎日味にうるさいローカルで静かに賑わっている名店です。
夕方5時くらいから、タプティム魚や豚の喉肉などをグリルしていてそれ自体がすでに看板の様。写真の男性と女将が店内を切盛りしていて、娘さんが厨房を担っています。
女将さんは無愛想なので、笑顔のサービスを期待しないようにクラップ！
だからこそ、女将さんの顔から笑顔が見えると（たまに見られますｗ）、とっても嬉しい気持ちになっちゃいます♪
トムカイプラーの場所
旧市街の南側 スアンプルン門（別名セーンプン門） とチェンマイ門の間にありますよ。サイアムテレビの向かい側です。駐車場は特になく路上に停めます。毎日だいたい5時半くらいから22時くらいまでの営業となっています。
チェンマイ全体のマップについてはこちらをご覧ください。
写真を見ての通り、座席は歩道上にあるんです！
屋根があるだけの簡素な店舗ですが、実はこの屋根が雨が降るとせり出し、雨が止むと格納される意外な感じに画期的な設備を備えています。
トムカイプラーで食べてほしいメニュー
トム・カイプラー（魚卵のトムヤムスープ）
このレストランで一番に食べてほしい料理は、店名になっている「トムカイプラー」です。カイプラー（魚卵）のトムヤムスープです。 -80b
これまでに50人以上の知人に食べてもらったと思うわ。誰もが目を見開く美味しさです＾＾
クリアなスープと雑味のない魚卵のまろやかさが絶妙です。
パー・クン（スパイシーシュリンプ）
海老好きだったら、絶対頼んでほしい！！！
完璧なタイミングで火を通したぷりっぷりの海老です。甘い海老と当店特性のスパイシーなたれ「プリック。パオ」が最高のペアリング。
食べ応えのある大きな海老に、海老好きの方はきっと満足されると思います。
ムーヤーン（豚のど肉またはリブのグリル）
店先で炭焼きされている豚はイサーンスタイルで頂きます。
のど肉とリブの2種類があります。どちらもそれぞれの美味しさがあり、味わいが違います。のど肉の方が脂が少なく締まった肉質。リブはジューシーです。お好みで選びましょう。
ヤム・トゥア・プー（四角豆のタイ風サラダ）
四角豆（WING BEANS）と海老のタイスタイルサラダです。先ほどの、スパイシーシュリンプと似ているように感じるかもしれませんが、味付けが全然違うので両方頼んでも大丈夫！
私はいつも両方とも注文しますよー٩( ‘ω’ )و どっちかだけなんて選べません！
しゃくしゃくとした食感の四角豆が、スパイシーなタレ＆まろやかなココナッツミルクで和えられています。揚げ玉ねぎの風味がポイントとなっていて、お肉や海老などのメニューと一緒に頼むのみぴったりの副菜となります。外せない一品です。
その他のおすすめメニュー
プラーパオ（タプティム魚のグリル）
こちらのお店で「プラーパオ」を頼むと、カゴ盛りのハーブや生野菜とカノムチン（発酵米麺）が一緒に出てきます。
大ぶりの葉っぱを手のひらに取り、魚の身・ハーブ・薬味などをのせて包んでたれにつけて頂くと、口いっぱいに美味しさが広がります。
タプティム魚はスズキに似た淡白な味わいの魚で、タイではとってもポピュラーです。ぜひお試しください。
ホーイ・クレーン・ルワック （茹で赤貝）
タイで「飲み」のシーンにはよく登場する肴です。赤貝を軽くゆでて、タイらしいスパイシーなタレにつけていただきます。こちらのお店では、珍しいくらいの大ぶりの貝が絶妙な火加減で調理されていて他店とは一線を画す上品な仕上がりとなっています。
ピック・ガイトード
鶏手羽のから揚げ・ナンプラー味。間違いない美味しさです。
クン・チェー・ナムプラー
タイ風の海老のお刺身です。生の海老と薬味（生ニンニク・ミント）、ニガウリ、揚げ玉ねぎ、特製の青唐辛子タレにつけて頂きます。
他に、生の剥き牡蠣もメニューにあって、同じような食べ方をします。
お肉や野菜・ハーブを土鍋で熱しながら食べる「チムチュム鍋」や、春雨と海老を蒸し焼きした「クン・オップ・ウンセンン」など、まだまだおススメがあるクラップ！
料理の価格帯は、５０-１２０bがほとんどです。なんて良心的♡
トムカイプラーのまとめ
庶民的な佇まいのトムカイプラーは、良心的な価格と最高に美味しいタイ料理が揃う地元の名レストランです。
「本当は教えたくない位のお気に入り」という方がたくさんいるので、今回公開するのが少しドキドキしますが・・・公開しちゃいますので皆さんもぜひぜひ一度足を運んでみてください。
まず美味しさに唸り、そして会計の安さにたまげることになると思いますよ～♪
トムカイプラーの基本情報
| 住 所 | เลขที่ 16 พระสิงห์ อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50200 |
| 営業時間 | 18：00 ～ 23：00 定休日なし （グーグルには上記様に記載されていますが、だいたい17：30開店ん、21：30位でオーダーストップ、22時で閉店することが多いです。） |
| サイト | フェイスブック |
※タイ語の住所はグーグルマップからのコピーしています。もともとが誤っていたり、この住所だけでたどり着けない場合もありますので事前にご自身でよく確認してください。
