こんにちは！ チェンマイノートです。
今日からスタートの新コーナー【編集長の行きつけ】。なな編集長とっておきのお店を紹介しますよ٩( ‘ω’ )و
私が本気で通っているお店を紹介します。
ただ、《映え》とかはあまり期待しないでください！笑
それでは、どうぞお付き合いくださいませ。
Contents
編集長が長年通っている朝食カフェ
編集長が、朝食に長年通っているカフェは「チェンマイでベストのサンドイッチ屋さん HIDEOUT 」です。
一度食べたらヤミツキのメニューがあって、それ以外のメニューをほとんど試したことがないと言う位、おすすめのサンドイッチがあるそうですよ。
＼とにかくおいしいサンドイッチが食べられるカフェです／
HIDEOUT ハイドアウト
ハイドアウトは、チェンマイ旧市街の右上の辺りにあります。小路にひっそり佇むお店なのですが、ひっきりなしに、特に欧米人がやってきて賑わっています。知る人ぞ知る名店って言う雰囲気がありますよ。
HIDEOUT のお店の雰囲気
店頭に小さなテーブルが二つ。店内に２０席分くらいのスペース、小さなカフェです。
スタッフはとてもフレンドリーで親切です。これも重要ポイントですね。
HIDEOUT のメニュー
ハイドアウトのメニューはこちら。朝食専門店と言ってもよいメニュー構成です。
私のイチオシは
「(11)California dream カリフォルニアドリーム・bread」
こればっかり食べています！ これしか食べてないかも(笑)
噂の「California dream/bread」とは
こちらが
「チキンとアボカドのサンドイッチ “カリフォルニア・ドリーム” です。
マリネした鶏むね肉を絶妙な火加減でグリルしています。鶏むね肉ってぱさぱさしがちなのに、一切そんな感じはなくしっとり～！ でも表面はカリッとグリルされていてそのコントラストが最＆高なんです。
合わせているのは、アボカドとチェダーチーズ。マイルドに鶏肉とパンを繋ぐ役割を果たしています。
その両者の間で、シャキッとした生のオニオンが主張していますが、これがまたいい♡
パンは絶対に普通の角食みたいな「bread」がおすすめです。海外では珍しい「日本の美味しい角食」的な、ふわふわ＆しっとりの白パンです。そのふわふわ＆しっとりパンががっちりと具材を受け止めています。
最後に、この美味しさの最大の功労者はソース！！！
「ディジョネーズ（ディジョンマスタード＋マヨネーズ）」
すべての素材のハーモニーを調和して、美味なる陶酔の世界へ誘う船頭さんなんですよ。
California dream/bread -130b
いやぁ、実に地味な写真写りなんですが、、、
ところが＆ところが、ものすーんごく美味しいんで、ぜひ食べて驚いてください♪
もう一つの人気メニューは「フレンチトースト」
HIDEOUTファン界（←あるんですかね？笑）では、このフレンチトーストの支持者がものすごく多いんだとか。
この日の組み合わせ（写真）は、プレーンのフレンチトースト＋フルーツ＋ホイップクリームをトッピングしたものです。 お値段、145bなり。
カリッと焼かれたトースト表面と、カスタード液が染みたパンの絶妙な湿り具合。そして、バターの塩気とはちみつの甘み。あぁああぁぁぁぁぁ甘美な世界！
もの凄いボリュームなので、お友達とシェアすることを強くお勧めいたします。たとえが悪いですが大人の男性の靴位の大きさがあります。
普段はひとりで行くことが多いので、「カリフォルニアドリーム＋ブラックコーヒー」を頼みます。
友だちと行く場合は、友だちに「フレンチトースト」を注文してもらってシェアします。
これが、私のパーフェクトオーダーです。
編集長行きつけ「HIDEOUT」のまとめ
編集長的には、何度行っても何度食べても毎回おいしくて感動するサンドイッチショップなのだそうです。
そう聞くと、行かずにいられないですよね。旧市街からすぐなので、誰でも行きやすいと思います。
ぜひ、みなさんも楽してみてくださいね٩( ‘ω’ )و
HIDEOUT の基本情報
| 住 所 | 95/10 ถนน สิทธิวงศ์ Mueang, อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50300 |
| 営業時間 | 8：00 ～ 17：00 月曜定休 |
| サイト | フェイスブック |